Курган
whatsapp:89109850016email: info@prioritet-37.ru

Профессиональное обучение Повар 6 разряд

  • ускоренный курс
  • дистанционно
  • документы гос. образца
  • свободный график обучения
Записаться на курс

По окончании курса все слушатели получают удостоверение государственного образца

Профессиональное обучение Повар 6 разряд

Профессия повар является одной из самых древних профессий на земле. Она появилась еще в первобытном обществе, когда люди начали готовить пищу для своих семей и сообществ. С тех пор профессия повара претерпела множество изменений и развивалась вместе с обществом.

Сегодня профессия повара является очень востребованной и популярной. Люди любят вкусную еду и хотят наслаждаться ею каждый день. Поэтому профессия повара востребована во всех сферах жизни: от ресторанов и кафе до домашних кухонь.

Повар – это человек, который готовит еду. Он может быть как профессиональным поваром, так и любителем. Профессиональный повар – это специалист, который имеет высшее образование и опыт работы в данной сфере. Он знает, как правильно готовить блюда, какие ингредиенты использовать и как сочетать их между собой.

Однако, чтобы стать профессиональным поваром, необходимо пройти обучение в кулинарном училище или на курсах повышения квалификации. Также важно иметь хороший вкус и чувство меры, чтобы создавать уникальные блюда.

Профессиональный повар должен уметь готовить разнообразные блюда: от простых до изысканных. Он должен знать, как приготовить мясо, рыбу, овощи, фрукты и другие продукты. Кроме того, он должен уметь работать с различными видами оборудования: плитами, духовками, холодильниками и т.д.

Кроме того, повар должен уметь работать в команде. Он должен уметь общаться с другими поварами и клиентами, чтобы создать приятную атмосферу в ресторане или кафе.

Также повар должен следить за качеством продуктов и соблюдать все санитарные нормы. Он должен быть ответственным и пунктуальным, чтобы не подвести своих коллег и клиентов.

В целом, профессия повара – это очень интересная и увлекательная профессия. Она требует много знаний, опыта и умения работать в команде. Если вы любите готовить и хотите развиваться в данной сфере, то профессия повара может стать для вас отличной возможностью.

Название программы: Повар 6 разряда
Вид образовательной программы: Обучение рабочим профессиям.
Требования к образованию: Полное среднее.
Итоговый документ: Удостоверение.
Количество часов обучения: 192 часа.

Перечень специалистов, допускаемых к прохождению обучения по курсу «Повар 6 разряда»

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников при наличии среднего (полного) общего образования.

Темы обучающей программы «Повар 6 разряда»

  • Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
  • Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
  • Техническое оснащение и организация рабочего места
  • Охрана труда
  • Сроки и условия хранения продуктов
  • Технология механической кулинарной обработки сырья
  • Правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке сырья к тепловой обработке
  • Устройство, правила регулирования и эксплуатации кухонного оборудования. Приемы работы на кухонном оборудовании

Цель реализации обучающего курса «Повар 6 разряда»:

  • приобретение новых компетенций и практических навыков в профессиональной области;
  • формирование и совершенствование профессиональных компетенций обучающихся в профессиональной области.

Результаты освоения  программы обучения «Повар 6 разряда».

В результате прохождения обучения по курсу “ Повар 6 разряда” слушатель приобретает следующие знания:

  • рецептуры, основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий;
  • особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь;
  • характеристику диет;
  • блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам;
  • изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и другими веществами, содержащимися в пищевых продуктах;
  • правила порционирования, оформления и подачи заказных, фирменных и диетических блюд;
  • правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся и др.;
  • способы устранения пороков в готовой продукции.;

В результате прохождения обучения по курсу ” Повар 6 разряда ” слушатель приобретает следующие умения:

  • Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих особо сложной кулинарной обработки: поросенка заливного или фаршированного; паштета из печени; кнелей рыбных в желе; рыбы заливной, фаршированной; мяса, субпродуктов, фрикаделек из телятины заливных в вегетарианском желе; мясного сыра; бульонов с профитролями, кнелями, мясными фрикадельками; ухи из различных пород рыб; ботвиньи, окрошки овощной, мясной, с дичью; блюд из рыбы, мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах; мясного пюре, суфле, пудингов, рулетов, котлет натуральных или фаршированных из кур или дичи; яично-масляных соусов, масляных смесей, соуса-майонеза с различными вкусовыми и ароматическими добавками; желированных кремов, муссов, самбуков, сладких соусов, фруктов и ягод в сиропе, с взбитыми сливками на сахаре; воздушных пирогов, суфле, десертного мороженого, парфе, горячих напитков и др.
  • Порционирование, оформление и раздача заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж.

В результате прохождения обучения по курсу ” Повар 5 разряда ” слушатель приобретает следующие навыки:

  • Теория правовых взаимоотношений, умение применять их на практике.
  • Изучение профессиональных стандартов с возможностью повышения квалификации до максимального уровня, предусмотренного законодательством.
  • Основы экономической деятельности для работы заведующим производством.
  • Получение навыков калькуляции, умение точного ведения учета, контроль расхода продуктов.
  • Обучение технике безопасности при работе в горячем цеху.
  • Основы физиологии питания, разработка собственных рецептов.
  • Сведенья о современных типах, видах оборудования, используемого при приготовлении пищи в промышленных масштабах.
  • Дополнительные знания о товароведении пищевых продуктов.
  • Углубленное изучение технологии приготовления пищи.
  • Навыки в кулинарии.
  • Освоение молекулярного приготовления пищи.

Документы о прохождении обучающего курса.

По окончании прохождения обучающей программы все пользователи получают удостоверение о прохождении обучающего курса государственного образца.

Отзывы на курс

Обчение по курсу Профессиональное обучение Повар 6 разряд проходил в прошлом году. Довольно удобно. Доступ к платформе неограничен, можно учиться в любое время суток....
Читать полностью

Прошла обучение по курсу Профессиональное обучение Повар 6 разряд от организации. Понравилось, что можно одну и ту же тему перепроходить несколько ....
Читать полностью

Готовы получить новые знания?